KONCEPTET
Navnet "Pete's Wheelie Good Food" siger ikke alverden om maden jeg laver - og det var altid meningen, idet tankerne bag projektet var at bygge en alsidig foodtruckforretning. Visionen var at kunne tilbyde en håndfuld forskellige koncepter og i det første år (2024) blev der fokuseret på at blive super skarp på poke bowls, varme bowls, sandwich, en masse lækkerier fra ønskebrønden og alt det bagvedliggende logistik. I 2025 er der kommet Gourmet Hunde (Hotdogs), Fish & Chips samt Pandekager & Vafler på CV'et.
I Pete's Wheelie Good Food er det en prioritet at lave så meget som muligt fra bunden. Kun få gange i år har jeg været nødsaget til at købe færdigsyltede rødløg og færdiglavede mayoer, men ellers kan jeg stolt sige at jeg selv har pillet, snittet og syltet utallige rødløg samt rørt uhørte mængder mayo sammen. Oplevelsen i at spise min mad vil og skal altid være unik og kvalitet kommer altid før kvantitet.
SUPERMARKED MENU
Priserne varierer fra sted til sted idet nogle steder opkræver kommission af salget, hvilket i effekt bliver lagt ovenpå priserne.
Den gældende pris er altid den på foodtrucken.
.png)
poke bowl
Består af ris, teriyaki sauce, gulerod, syltede rødløg, peberfrugter, mango, saltede & ristede cashewnødder, avocado, goma dressing, forårsløg og sesamfrø.
Vælg mellem kylling, laks eller falafel.
varm bowl
Består af ris, teriyaki sauce, gulerod, syltede rødløg, peberfrugter, spidskål, mango, saltede & ristede cashewnødder, avocado, goma dressing, forårsløg og sesamfrø.
Vælg mellem kylling, laks eller falafel.
fish & chips
2 stk sejfilet i klassisk engelsk dej.
Der følger en dip med per portion.
Vælg mellem almindelige pommes frites eller sweet fries.
samosa & chips
3 små dejtrekanter med enten kylling eller grøntsager.
Der følger en dip med per portion.
Samosaerne kan også købes i portioner af 5 stk uden pommes frites eller sweet fries.
torpedo & chips
3 rejer vendt i tempura dej.
Der følger en dip med per portion.
Torpedo rejerne kan også købes i portioner af 5 stk uden pommes frites eller sweet fries.
karate kylling
& fries
Kylling nuggets vendt i en japansk marinade.
Der følger en dip med per portion.
Karate kyllingerne kan også købes i portioner af 5 stk uden pommes frites eller sweet fries.
pommes frites eller sweet fries
Sprøde kartofler toppet med havsalt og tørret timian.
Der følger en dip med per portion.
MINE FOODTRUCKS
For at kunne deltage i stort og småt indenfor den her branche, så er det en fordel at have en stor og en lille foodtruck. Min store foodtrailer er velegnet til festivaler, koncerter, dyrskuer, sportsbegivenheder og selvfølgelig min faste plads på Fåborg Havn om sommeren. Den lille foodtruck er velegnet til firmafester/arrangementer, private arrangementer (konfirmationer, barnedåb, fødselsdage m.m.) samt supermarkedsbesøg.
DEN STORE
Den store foodtruck er velegnet til store events og langtids-lokationer. Dens strømbehov er 32ampere og med en 200 liter frisk og spildevandstank samt en opvaskemaskine, så er den fantastisk at forberede og tilberede maden i. Den er udstyret med 2 friturer, et stort kølebord og masser af køleskabe og arbejdsplads. Fra ende til anden måler den ca. 7 meter og i bredden er den 2.25meter med lukkede låger og ca. 4,5 meter med åbne luger.
DEN LILLE
Den lille foodtruck er helt genial til mindre events og lokationer hvor strømmen er sparsom. Den kan gå helt ned og klare sig med et 220volt stik og er der 16amp til rådighed, så kan man få en hel masse mere udstyr ind. Vognen har en 40liters vandtank/spildevandstank og er dejlig nem at rykke ud og hjem i. Fylder som den anden ca. 7 meter i længden, 2.25 i bredden og 4,5 når lugerne er åbnede.
REFERENCER
Pete's Wheelie Good Food startede d. 25. marts 2024 og herunder kan ses hvilke steder, events, begivender m.m. som jeg har haft fornøjelsen af at samarbejde med.
.png)
_edited.jpg)
