Konfirmation eller non-firmation er en stor begivenhed og i gamle dage (da jeg blev konfirmeret) der var der ikke rigtigt noget der hed foodtrucks. Eller måske var der, men det var i hvert fald ikke kommet til Højen, hvor min søster og jeg blev konfirmeret på en og samme dag. 27 år senere og jeg driver en foodtruck forretning og kan tilbyde diverse lækre madkoncepter til netop din konfirmation og dine gæster. Jeg tilbyder poke bowls, varme bowls, mexicansk, pizza, fish & chip

Vi starter lige på og hårdt og kigger på hvilke opgaver jeg gerne vil have besat :) Køre ud til arrangementer i den nye foodtruck, dvs. den lille (den som ikke er en trailer) og stå for et helt arrangement selv mens jeg er ude til et andet arrangement samme tid, men med den store vogn. Denne person skal være klar på at stå på egne ben, have god erfaring med at køre stor bil og være ok med selv at træffe beslutninger løbende. Hjælpe med at forberede alle råvarerne, dvs. snitt

Det er december, det er vinter, det er iskold kanvas. Som nystartet i branchen er det om at klø på med at få omverdenen gjort opmærksom...

Kolding har en årlig byfest - måske flere, som jeg ikke kender til - og den hedder den "Blå Byfest" og foregår i Borchs Gård....

Når man går ud og vil lave et mad-koncept, så er kunsten at have noget på menu'en som er genkendeligt og som generelt falder i god jord ved

Den 25. marts 2024 var dagen hvor jeg for første gang kunne slå vinduerne op til salg af Poke Bowls i Kolding. Nærmere Kolding Storcenter.